男女協・蕎麦打ち体験会

6月28日（土）10時から、男女共同参画協議会主催の蕎麦打ち体験会が西高宮公民館で開催され、大人25人、子ども3人、「長そばの会」から講師7人が参加しました。

◎男女共同参画協議会・三浦会長の挨拶

◎長そばの会・藤島会長の挨拶・説明

今日は二八蕎麦を作ります。 

 

◎講師の皆さんによる蕎麦打ち

説明をしながらの講師の蕎麦打ち。 

参加者はメモを取ったり、

スマホで撮影したり、真剣です！

切る時の体の向きは
左足を前に斜め45度 

 ◎参加者による蕎麦打ち 

そば粉と強力粉を混ぜたら、

水を加えてよく混ぜ合わせます。 

水は3回に分けて加えます。

混ぜ合わせたら、こねて、

延ばして、

たたんで、切ります。

1.5ｍｍの幅で切るのは、難しい！

 

上手に切れました！ 

 ◎ゆで方の説明

ゆで上がったら、

水洗いしてぬめりをとり、

氷水でしめると腰が出ます！ 

 ◎みんなで、いただきまーす！

打ちたての蕎麦はおいしいね！ 

おかわりもできて、

お腹いっぱい！！ 

 ◎参加者の声 　

・一度蕎麦打ちをしてみたかったので、楽しいです。 　

・蕎麦切り包丁が重かったけど、楽しかった。水の量が難しかった。 　

・奥が深いですね。家でもやってみないと。 　

・ネットで調べて自宅でやったことがありますが、うまくいきませんでした。

　今回、教えていただいて、こねるやり方が全然違っていました。 　

・延ばすのと切るのが難しかったけど、楽しかった。 　

・全部、自分一人でやってみたい。 　

・流れは分かったけど、続けてやらないと忘れそう。

　家には蕎麦切り包丁も大きな板もないけどどうしようか。